在汾湖高新区（黎里镇），有一家扎根二十多年的台企—— 典发食品（苏州）有限公司 （以下简称“典发食品”）。自2005年投产汾湖以来，典发食品始终秉持“创新求变，品质第一”的经营理念，将小豆腐做成了大产业。

提起典发食品，就想起它的王牌产品——典发千页豆腐。不同于市场上的普通豆腐，典发食品的千页豆腐以大豆蛋白为主要原料，凭借爽脆弹牙的口感在餐饮界独树一帜。

为了巩固这一优势，典发食品每年都投入资源进行产品升级。今年，企业通过调整生产工艺与配方比例，让典发的千页豆腐在保持原有汤汁吸收能力的基础上，口感更加脆嫩，咀嚼时更加有弹性。

在守好拳头产品的同时，典发食品也在积极拓展新的增长点。紧跟当前健康零食与便捷早餐的消费趋势，企业推出了甜心仔薯、吐司豆腐、豆浆等新产品，不断覆盖更多消费场景。

在典发食品的生产车间，高度自动化的生产线正在高效运转。从原料投放到包装，整个过程实现了智能化控制，大幅减少了人为干预。企业相关负责人介绍，减少人为干预，是品控的重要一环，自动化程度越高，产品的稳定性就越有保障。

近年来，典发食品在品控环节持续加码。去年，企业引进了金检机，从源头上对原料进行精准筛选，杜绝异物混入。企业相关负责人表示：“做食品就是做良心，使用金检机后，不仅效率提高了，更重要的是让消费者吃得更放心。”

除了硬件的升级，典发还建立了严苛的内外部双重检测机制。每年，企业不仅要通过自身多道质检关卡，还要主动接受第三方权威机构的监督检验。从原料采购到成品出厂，每一批产品都有详细的数据留痕，确保任何一个环节都可追溯，真正守护了“舌尖上的安全”。

作为一家由技术“发烧友”掌舵的企业，典发食品深知科技对于生产力的推动作用。因此，企业正在积极探索智能化技术在生产管理中的应用场景。

具体而言，典发食品正尝试将智能化技术融入生产管理的各个环节，通过对生产数据的深度分析，寻找优化工艺、提升良品率的更多可能。

为了支撑这一转型，典发正在持续优化人才结构，积极储备懂技术、懂管理的复合型人才，并积极通过与高校及科研机构对接，引进年轻的技术力量，赋能企业发展。